Dry aged Hüfte

Artikel-Nr.: GM10007

 

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Produktinformationen "Dry aged Hüfte"

Hochwertiges zartes Rindfleisch von überragender Qualität! Von ganz geringen Mengen Fett durchzogen, bietet das ansonsten sehr magere Rindfleisch einen geschmacklichen Hochgenuss. Die feine Marmorierung des Rohfleisches ist bereits eine Augenweide.

Dry Aged Beef, das trocken abgehangene Rind, liefert das wohl zarteste Fleisch, die besten Steaks der Welt. Gourmetmetzger Peter Happacher hat das traditionelle Reifeverfahren in seiner Augsburger Metzgerei neu interpretiert: Mit einer ausgeklügelten Methode und einem “geheimen Familienrezept“ werden die Rinderviertel zur butterweichen Reife gebracht.

 

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