Wagyu Porterhouse Steaks DRY AGE
 
 
 
 

Wagyu Porterhouse Steaks DRY AGE

Artikel-Nr.: GM10085

 

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Inhalt: 0.93 kg
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Produktinformationen "Wagyu Porterhouse Steaks DRY AGE"

Porterhouse Steak vom Wagyu Weideochsen, 4 Wochen am Knochen in unser Salzgrotte gedryed mit einem Filetanteil von mindestens 2cm Durchmesser

Die britische Version des T-Bone-Steaks hat mehr Filetanteil als Roastbeef am Knochen oder T-Bone-Steak.

So ein Porterhouse-Steak hat es in sich, ganze 7cm dick, über 1kg schwer, handtellergroß - ideal für einen perfekten Steak-Abend.

Wagyú (jap.): Wa= Japaner und Gyu = Vieh

Diese besondere Rinderrasse war früher nur dem japanischen Kaiserhof vorbehalten und zählt zu den teuersten und exklusivsten Züchtungen. Seit circa 2005 werden diese Rinder auch in Deutschland gezüchtet.
Das Wagyú Rind benötigt bis zur Schlachtreife mindestens doppelt so viel Zeit wie ein herkömmliches Rind. Sie erhalten dabei keine Antibiotika und verbringen ihre Aufzucht größtenteils in der Weide, siehe unsere Galerie

Anders als bei anderen Rindern ist das Fett in Form einer sehr feinen Marmorierung im Muskelfleisch verteilt und verleiht so dem Fleisch einen hervorragenden Geschmack und eine ausgezeichnete Zartheit. Somit ist der so genannte Beef Marbling Standard, der die Marmorierung qualitativ auszeichnet, sehr hoch eingestuft.

Wagyú Fleisch hat im Vergleich zu anderen Rinderrassen einen bis zu 50% höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren und zählt somit zu den Luxusdelikatessen.

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 Wir wissen wo unsere Tiere herkommen und wie es den Tieren ergangen ist, so können wir sicherstellen,

dass wir bestes Wagyu Beef erhalten.

 

Herkunft: Bayern

 

Region: Niederbayern, Wurmanssqick

 

Reifung: Dry Age/ White Age (Fleischteil wird mit einer dicken Schicht Rindertalg bestrichen und danach ge Dry Aged)

 

Reifezeit: mindesten 4 Wochen

 

Haltbarkeit: siehe Etikett

 

Zubereitungsempfelung: Grillen, Kurzbraten 

 

 

Kundenbewertungen für "Wagyu Porterhouse Steaks DRY AGE"

Durchschnittliche Kundenbewertung:
Star Rating
(aus 1 Kundenbewertungen)
 
 
Von: Stephan 2018-02-09 15:53:42

Perfektes Steak

Steak bestellt,
Nach 2 Tage da, dann auf den Grill
Ein Traum
Hat alles perfekt geklappt

 
 

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